ショコラ・ショコラ

ココアアーモンドスポンジの上にヘーゼルナッツペースト入りフィアンティーヌをのせ、カカオ66％のチョコレートを使用したショコラムースで覆いました。表面にビターチョコのグラサージュをかけ、カカオニブを振りかけたチョコレート好きにぴったりなチョコレートケーキです。カカオ66％のチョコレートを使用したほろ苦く、優しい甘みもあるショコラムースに、ビターなグラサージュをかけたチョコ感たっぷりのケーキです。ザクザクとしたヘーゼルナッツペースト入りフィアンティーヌが食感のアクセントとなっています。